강민경이 애정하는 호박 호밀빵! Roux Bake (호밀이 좋은 이유)
강민경님이 애정하는 호박 호밀빵 !
상호는 ‘루베이크 (Roux Bake)’
혹 네이버 지도를 사용하실 경우 ‘해방촌 루’ 라고 검색하시면 노출이 됩니다!
주소 : 서울특별시 용산구 신흥로 11길 50 지하1층 B02호
<메뉴>
- 통밀바게트 7,500원
- 통밀캄파뉴 8,500원
- 호박사워도우 9,000원
- 통밀 100 곡물식빵 10,000원
호밀빵인데 쫀득한 식감??? 맛없없
강민경씨는 평상시 버터 반 + 빵 반을 즐겨먹는다 하면서도 이 빵은 올리브 오일과의 페어링이 진리라는 말을 끝으로 올리브 오일 챱챱
곧 봄인데, 남산으로 바람 쐴겸 다녀오시길 추천드려요! (해방촌 위쪽이다보니 도보로 가실 경우라면 조금 힘드실 수 있음!)
but, 1인 사업장으로 하루 최대 생산량이 100개 미만 ㅠ
배달 및 예약은 주중에만 가능, 주말엔 방문구매 우선!
호밀빵이 좋은 이유는 뭘까?
- 밀가루와 달리 호밀이라는 곡물을 사용하여 만듦
- GI 수치(혈당지수 – 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나눈 수치)가 낮음. (즉, 인슐린 과잉 분비등 인슐린 저항성이 생기는 것을 방지 – 당뇨환자에게 좋다.)
- 식이섬유와 영양소 풍부 (소화 촉진, 혈당 안정, 비타민 B, 미네랄인 철, 아연, 마그네슘 등 포함)
- 단백질도 적절히 함유
건강에 대해 더욱 관심이 많아지는 지금 ‘당’에 소비시장은 많은 초점을 맞추고 있죠? 좀 더 정확히 말하자면, ‘정제 당’에 대한 절제하려는 움직임이 많죠!(ex.제로 음료)
대표적으로 다양한 음료(액상과당), 과자등(정제당) 해로운 이유가 흡수가 너무 빨라 인슐린이 과하게 분비 -> 체지방 축척 – 비만 촉진 + 인슐린 저항성 증가 -> 당뇨병
이런 순으로 건강이 악화됩니다.
결론! 꼭 호밀빵이 아니더라도 GI 수치가 낮은 음식을 먹도록 노력하자!