발렌타인 글렌버기 12년의 모든 것발렌타인 글렌버기 12년의 모든 것
(feat. 신동엽 하이볼 제조법)을 알아보자
발렌타인 싱글몰트 글렌버기 12년산이란?
위스키?는 들어봤는데 싱글몰트 위스키는 뭐지? 싱글몰트 위스키를 설명하기 앞서 위스키의 개념을 먼저 알아보시죠.
술은 크게 3가지로 대분류할 수 있습니다.
발효주
– 발효주는 양조주라고도 칭하며, 단어 그대로 자연 발효를 통해 만든 술로 원료 자체의 성분을 많이 함유한 술.
– 숙취가 심한 단점이 있습니다.
– ex) 과즙(원료)을 발효시킨 와인, 곡류(원료)을 발효시킨 맥주, 막걸리
– 순수 발효로는 도수를 20도 이상 넘기기 어렵습니다.
증류주
– 발효주를 과학적인 조작으로 알콜을 분리하여 만든 고농도 알코올이 담긴 술입니다.
– 숙취가 덜 하다. 보관에 용이하다(영구적)
– ex) 위스키, 보드카, 브랜디, 고량주, 소주(안동) 등등혼성주
– 증류주에 다른 술 또는 색, 맛을 첨가하여 만든 술입니다.
– 칵테일, 담금주, 포트와인, 소주(초록병, 두꺼비), 하이볼 등등
이 증류주인 ‘위스키’가 제조원료나 방식에 따라 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블렌디드 위스키 나뉘는데,
여기서 몰트위스키는 100% 보리 맥아만 사용하여 증류한 위스키입니다.
그중에서도 한 증류소의 원액으로만 만들어진 ‘몰트 위스키‘를 싱글몰트위스키라 칭합니다.
발렌타인 싱글몰트 글렌버기 12년산
은은한 꿀 색
Taste 꽃, 과일, 헤이즐넛, 초콜릿, 달콤
Aroma 토피, 사과, 바닐라, 오크
Finish 풍부하고 그윽하게
700ml , ABV 40%
약 75,000원
스코틀랜드산
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발렌타인 글렌버기 12년산 하이볼을 찬양중인 동엽신
저 계량컵은 ‘지거’라는 도구인데 말 그대로 칵테일이나 하이볼을 제조할 때, 계량용도로 사용한다.
동엽신의 발렌타인 싱글몰트 글렌버기 12년산 하이볼 제조법?을 유추해보자
재료 : 컵은 360ml 하이볼 잔 + 글렌버기 60ml? + 무향탄산수(잔의 3/4까지) + 레몬 슬라이스 + 얼음
제조순서 : 1. 잔에 얼음을 가득 넣는다.
2. 글렌버기 (개인 기호에 따라 조절하면 된다.) 잔의 벽면을 따라 넣는다. (얼음에 닿게 넣으면 빠르게 녹아 희석된다.)
3. 탄산수도 잔의 벽면을 따라 3/4 정도 가득 넣는다.
4. 1~2번만 섞어준 뒤 마신다.
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