강민경 애호박찌개 레시피(feat. 강민경 채칼)
강민경씨가 애호락(?)이라는 가게에서 애호박을 때려 넣은 찌개를 먹고
너어어어—무 맛있어서 만들어 먹겠다는 애호박 찌개 레시피 지금 알아보시죠!
[재료준비] – ‘1분요리 뚝딱이형’ youtube 참고
- 애호박 1개
- 당근 1개
- 양파 1/2개
- 대파 200g
- 두부 1모
- 돼지고기 앞다리살 300g (뒷다리 살도 상관X)
- 고운 고추가루 8T
- 다진마늘 2T + 생강 0.3t
- 물 1L + 멸치액젓 5T
- 청양고추 1개
- 소고기 다시다 1T
- 미원 – 한 꼬집
[조리법]
위 재료들을 손질해줍니다.
파,양파는 통썰기, 애호박과 당근은 채썰기, 두부는 깍뚝썰기 !
파기름을 먼저 내기 위해 식용유를 두 바퀴 돌려주고 파 200g 넣어줍니다. (강불로 하지말 것!)
> 파 기름 냄새가 솔솔 올라올 때, 돼지고기 앞다리 살 300g 넣어줍니다. (돼지기름의 감칠 맛도 추가!)
바로 마늘2T + 생강0.3t도 넣어주고 + 당근 1 + 양파 1/2 바로 넣어줍니다. (한국인이라면 마늘! + 혹시 모를 돼지 잡내 잡기)
애호박 넣지말 것!
들들 볶다가 돼지고기 핏기가 사라지고 야채들 숨이 죽기 시작하면 고운고춧가루 8T (약간의 고추향과 색감 잡기용) 넣어줍니다.
자막 그대로 타기 직전까지 볶아줍니다! (강불 x 중불 o)
타기 직전까지 볶고 난 이후 > 물 1L + 멸치액젓 5T(감칠 맛) 추가!
ㅋㅋㅋㅋ 가게의 맛(소고기 다시다) 1T 투하 ㅋㅋㅋㅋ
+ 청양고추 1개 + 미원 1꼬집 > 휘휘 한 번 저어주시고
메인재료 채썬 애호박 1개 + 두부 한 모 투하 !
★ 한 소끔 끓이면 끝 ★
동해소주와 반주하는 강민경…캬하…★ 맛은 건강한 고기짬뽕 맛이라고 하시던데
다들 주말이나 주중저녁에 반주 한 번 하시는거 어떠실지
참고로 동해소주의 가격은 N포털 기준 최저가 4,400원(택배비 포함)
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